いわき駅前のゲストハウス「FARO」で海プロコラボメニューが登場！ | 海と日本PROJECT in ふくしま

FAROとのコラボメニュー、初月の今回はいわき市小川の「ファーム白石」さんで生産されたナスと、いわき市小名浜の水産加工会社「上野台豊商店」のサバを使用した、まさにいわきの農と水をつなぐメニュー！ FAROのシェフ北林さんの手によっていわきの食材が奇跡のコラボを果たしました。

まず目を引くのが、北林さんが「幻のナス」と呼ぶ、大きなナスです。人のこぶしほどの大きさはあろうかというこちらのナスは北林さんがファーム白石さんから直接買い付けたもので、数少ない中から運よく今回のコラボに合わせて手に入れることができたんだそう。ナイフとフォークでいただくそのさまは、まさにお肉のステーキを食べているような気分です。

そして気になるお味は、肉厚なナスにサバとチーズの旨味がたっぷりとしみ込んでおり、食べ応え抜群！ 「本当にこれが魚と野菜でできているのか！？」と疑ってしまうようなジューシーさ、濃厚さです。ライスとの相性も抜群であっという間にたいらげてしまいました。食べ終わると、得も言われぬ満腹感、幸福感につつまれます。みなさんにも絶対におすすめしたい、超大満足のメニューです。

今回のコラボメニューは毎月7日の「さかなの日」が含まれる週に合わせて、月ごとに異なるメニューが１週間限定で登場します。今回のナスとサバのグラタンステーキが食べられるのは今週限りとなります。ぜひこの機会をお見逃しなく！ （※なお、９月９日は店休日となります。）

来月は１０月５日（月）〜の週でまた新たなコラボメニューが登場します。ぜひぜひご期待ください！