親子で魚をさばいて食べよう！ 「さばける塾」開催 | 海と日本PROJECT in ふくしま

みなさんこんにちは、海と日本プロジェクト in ふくしま、専任事務局員の小松です。

11月16日（土）、郡山市の郡山女子大学短期大学部では、親子で魚をさばく体験会「さばける塾 in ふくしま」が開催されました。さばける塾は「海と日本プロジェクト」の一環として、“魚食振興・海洋環境保全”をテーマに、全国44地域で開催されています。

この日は、小学生とそのお父さん、お母さんの親子10組22人が参加。昨年に引き続き４回目の開催となった今回は、「小鯛の姿造り」と「さんまのうまみたっぷりつみれ汁」を作りました。立派なタイに、鮮度抜群のサンマ！ つみれ汁の秋刀魚は、中骨と腹骨を取った後は細かい骨ごとミンチにします。人参や大根、ネギに生姜など、具だくさんで体温まるつみれ汁に仕上がりました。

講師から説明を受けたあと、いよいよ魚さばきに挑戦！初めて見る魚の血や内臓に驚き、キャーという声をあげる子、うろこの一枚一枚まで丁寧に取ろうとする子など、反応も様々でした。「新鮮な秋刀魚はクチバシが黄色いんだ！」など、初めて知ることも多かったようです。

後半にはみなさんすっかり慣れて、積極的に魚をさばいていました。まさに “命をいただくこと”を実感できた瞬間だったのではないでしょうか。