漁業資源が減っている時代だからこそ「加工品」で切り抜ける | 海と日本PROJECT in ふくしま

こんにちは、海と日本プロジェクト in ふくしま、専任事務局員の小松です。秋が深まり、すっかり夜は肌寒くなったいわき市から、旬の話題を。

9月27日、いわき市の小名浜魚市場では、旬の「さんま」を使った加工品の発表会と試食会が行われました。全国的に不漁となっているさんまの資源を守りながらも、ふるさとの味を伝えようと、いわき市の水産加工会社「上野臺優商店」が主催しました。同社が製造する「さんまポーポー焼き」と「さんまみりん干し」は、海と日本プロジェクト in ふくしまの応援商品として、すでに販売がスタートしています。

小名浜魚市場で振る舞われたのは、その２商品に続く新商品、さんまのすり身を使った「そぼろ」や「餃子」、「焼きつみれ」など。今年はさんまの不漁が続いていますが、同社の上野臺さんは「これまでは養殖の餌になっていたような小型のサンマを無駄なく使うことができる加工品は、資源を守ることにも繫がるので期待している」とのこと。サイズの小さなさんまも無駄にせず加工に回すことで、資源保護も訴えたいと話していました。

上野臺さんによると、今年は海水音が高く、さんまの好む冷たい流れが、日本から遠く離れた海域を流れているそうです。このため魚群が日本に近づかず公海上を泳いでいるため、他国の船に漁獲されてしまい、余計に日本への水揚げが減っているのではないか、とのこと。国際的な漁獲量の割り振りなど、実効性のある対策も求められています。