筑波大生現地調査レポ17　地元の方を想う「れすとらん　さすいち」 | 海と日本PROJECT in ふくしま

現在構えている店舗は、移転や東日本大震災を経て3代目であり、津波によって崩壊した後、今の場所にお店を立てるまでに2年半かかったといいます。その期間は家業を継ぐべきなのか悩み、継ぐと決意した後も毎日が葛藤だった、人生で一番長く感じた2年半であったと女将さんは振り返ります。

戻りたいと願う従業員やお客さんの要望も多く、そういった人たちのために「何かできるはず」と一歩を踏み出したものの、震災後物価が高騰し、お店を建て直すためのお金を準備するのも大変だったと言います。また、お店が建っても魚が取れなかったらどうしよう、という不安は常にあったとおっしゃっていました。

でも、お店を継ぐと決意してから営業再開するまでの2年半の間、SNSなどに新しいお店を建てる過程やお魚に関する情報を毎日発信することで、応援して下さる仲間を作り、情報を共有することが励みになったと言います。

そんな葛藤や不安を乗り越え、完成した3代のお店も今年で5年目。今の原動力は何か女将さんに聞いてみました。女将さん自身、毎日お刺身を食べたいほどお魚が大好きであり、震災当初はお刺身が食べられないストレスを感じていたと言います。そんな女将さんにとってお年寄りをはじめとする地域の方々に、美味しいお魚を提供できることが何より嬉しいと語ってくれました。

「れすとらん　さすいち」では、決まったメニューがあるというより、その日入荷したお魚を一番美味しく食べられる状態で提供することを心がけています。家庭では出しづらくなった煮魚や焼き魚などを、持ち帰って食べたい地域の方達のためにお惣菜としても取り揃え、一人でも食べられるように少し小さく作るといった気遣いも見られます。

最後に、女将さんは、いつでも温かいご飯と美味しいお魚を届けられるこの仕事は最高の職業であり、おばあちゃんになってもそこだけは変わらずずっと続けていきたい、とおっしゃっていました。

地元に、いつでも新鮮なお魚をすぐ食べられる場所があることを羨ましく思うと同時に、地元の方を想う女将さんのお話を聞けたことは貴重な経験となりました。

皆さんも是非、小名浜に行った際には「れすとらん　さすいち」に訪れてみてください！